MINSA alerta: proibido consumo de mandioca, ginguba e batatas cruas

O Ministério da Saúde emitiu hoje um alerta proibindo o consumo de mandioca, ginguba, batata rena ou doce cruas. Em causa, segundo o comunicado do MINSA, ao qual o Correio da Kianda teve acesso, estão casos comprovados de intoxicação alimentar, com indícios similares à “doença do Konzo”.

O comunicado confirma, inclusive, duas mortes de cidadãos após consumo desses alimentos crus.

A “doença de Konzo” afecta as estruturas responsáveis pela força muscular do organismo (neurónios do trato cortiço-espinal). De carácter permanente e início abrupto, ocorre devido à ingestão de substâncias químicas presentes em pesticidas, inseticidas ou por compostos cianogénicos encontrados na mandioca e folhas de mandioqueira.

O comunicado, que inclui no grupo de alimentos a se ter cuidado, kizaca, eswanga, sacafolha, dentre outros, alerta para a necessidade de ferver e lavar bem tais alimentos antes de serem consumidos

A mandioca só poder ser consumida assada, cozida ou frita, tendo que obrigatoriamente ser fervida por 50 minutos.

Para as hortaliças que se comem cruas, a orientação é que as mesmas devem ser antes lavadas com água fervida ou tradas com cinco gotas de lixívia por litro.